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在面粉加工方面，譜育科技在與用戶互動(dòng)過程中逐漸積累了小麥、面粉的分析模型，模型效果越來越好，數(shù)據(jù)質(zhì)量越來越高，近紅外儀器不但能指導(dǎo)面粉生產(chǎn)商采購到品質(zhì)價(jià)位合適的小麥，而且可用于產(chǎn)品的調(diào)配，穩(wěn)定產(chǎn)品質(zhì)量，甚至可以用于生產(chǎn)線的考核，創(chuàng)造效益。在此過程中，我們對(duì)該行業(yè)也越來越熟悉，推廣也越來越順利。

下面按照工序流程重點(diǎn)談?wù)勈褂肊XPEC 1370近紅外儀進(jìn)行原糧檢驗(yàn)和生產(chǎn)過程控制的方法：

原糧檢驗(yàn)的控制

EXPEC 1370近紅外分析儀10秒內(nèi)能測量水分、容重、蛋白含量、濕面筋含量、吸水率、硬度、沉降值等，且樣品不需要粉碎，解決原糧收購手抓牙咬眼睛看等感覺檢驗(yàn)不足，避免了人情糧，建設(shè)以質(zhì)論價(jià)公平合理的收購體系，好糧食就有機(jī)會(huì)上門，有好糧食才能生產(chǎn)出好面粉。

原糧出倉搭配的控制

小麥搭配是生產(chǎn)環(huán)節(jié)的起點(diǎn)，也是決定面粉最終質(zhì)量的關(guān)鍵點(diǎn)。EXPEC 1370儀器準(zhǔn)確分析出水分、容重、蛋白含量及濕面筋含量，以此指導(dǎo)配麥。其中，搭配后小麥檢測水分值的高低，直接用來指導(dǎo)加水量的調(diào)節(jié)和控制。

入磨小麥的水分與二次加水量的控制

入磨水分的高低，對(duì)制粉工藝以及經(jīng)濟(jì)效益的影響比較大，控制入磨小麥的水分穩(wěn)定很重要。EXPEC 1370近紅外分析儀能夠準(zhǔn)確測定潤麥 24 小時(shí)后小麥的水分，指導(dǎo)二次加水量調(diào)節(jié)和入磨小麥的搭配使用。

對(duì)制粉生產(chǎn)過程的控制

EXPEC 1370近紅外分析儀可準(zhǔn)確的測定成品面粉、次粉、麩皮及各個(gè)粉路的水分、灰分、蛋白、面筋、吸水率等各項(xiàng)指標(biāo)?？梢远〞r(shí)對(duì)成品粉或等級(jí)粉進(jìn)行取樣檢測，如發(fā)現(xiàn)灰分超標(biāo)，就可立即采用EXPEC 1370儀器啟動(dòng)幾個(gè)粉路灰分指標(biāo)的快速測定，判定出具體哪個(gè)粉路出現(xiàn)問題，指導(dǎo)粉路調(diào)整。

對(duì)粉篩篩理效果的監(jiān)測控制

在某種意義上講，面粉質(zhì)量是“選”出來的，因?yàn)槊總€(gè)粉流的流量和質(zhì)量都是篩網(wǎng)配置決定的。面粉企業(yè)應(yīng)定期對(duì)制粉車間的工藝進(jìn)行測定，并對(duì)篩網(wǎng)配備進(jìn)行診斷和調(diào)整。通過EXPEC 1370儀器快速檢測各粉路的水分和灰分，并且按照粉流的順序形成時(shí)間序列圖，即可準(zhǔn)確的判斷是哪個(gè)粉流有問題，是哪層篩網(wǎng)有問題，準(zhǔn)確地指導(dǎo)調(diào)整篩網(wǎng)和物料分配。